L'indice de couleur évalue la couleur de l'huile et fournit une indication rapide de l'oxydation, de la contamination ou de la dégradation. Une couleur plus foncée peut signifier que l'huile a vieilli, a été exposée à des températures élevées ou contient de la suie et des particules.
L'analyse est effectuée par comparaison visuelle par rapport à une échelle de couleurs, ou par photométrie en utilisant la mesure de la transmission de la lumière à travers l'échantillon.
Le client reçoit un indicateur simple mais utile de l'état général de l'huile et peut l'utiliser dans le cadre d'une analyse des tendances afin de détecter rapidement toute détérioration.