Le FAME (esters méthyliques d'acides gras) est la teneur en biodiesel d'un échantillon de carburant. Le FAME peut affecter la stabilité au stockage, la filtrabilité et la formation de boues.
Le contenu est quantifié par chromatographie ou FTIR.
Le résultat permet de savoir si le carburant est conforme aux exigences et si le mélange est stable et sûr pour une utilisation dans les moteurs diesel.