Der Gefrierpunkt gibt die niedrigste Temperatur an, bei der eine Flüssigkeit noch verwendet werden kann, ohne zu gefrieren oder ihre Fließfähigkeit zu verlieren. Dies ist besonders wichtig bei Kühlmitteln, Kraftstoffen und Hydraulikölen in kalten Umgebungen.
Die Messung erfolgt durch kontrolliertes Abkühlen der Probe bis zum Auftreten erster Anzeichen von Kristallisation.
Der Kunde erhält die Bestätigung, dass die Flüssigkeit dem Klima, in dem sie eingesetzt werden soll, standhält und kann somit vor dem Wintereinsatz oder dem Einsatz in der Arktis entsprechende Vorkehrungen treffen.